La cueillette se fait lorsque les jours sont lumineux et les nuits encore bien froide et avant que les bourgeons ne commence à grossir.Il faut être attentif aux signaux de la nature tout aux long de ce procédé.
Le but est de pouvoir prendre l’eau contenue dans le sol de la foret par intermédiaire de l’arbre.

Je perce le bouchon de la bouteille d’eau avec la mèche  et j’ y inséré le tube en plastique.
je fait un trou dans le tronc de l’arbre à environ 1 mètre du sol,  Il est important de faire des trous propres et discrets pour préserver le tronc.  l’autre extrémité du tube en plastique dans le tronc et l’eau de bouleau va débuter à s’écouler dans la bouteille.
J’enveloppe votre bouteille d’un tissu ou branchage pour protéger l’eau de bouleau de la chaleur et de la lumière.
Je change de bouteille pendant plusieurs jours.
Une fois la récolte de la saison terminée, je rebouche le tronc d’arbre avec une cheville en bois ou de l’argile afin de permettre à l’arbre de refaire son écorce.
La période de récolte dure de 3 à 4 semaines.