• Filipendula ulmaria

La reine des près pousse dans les prairies humide et le long des ruisseaux. Nous allons récolter les tiges fleuries au moment de la pleine floraison sur les terres d’Aubrac, en altitude, là où la plante profite au mieux des rayons du soleil et des contrastes de température.

Il s’agit d’un travail intense, souvent réalisé les pieds dans l’eau et la tête au soleil, car la masse des plantes est lourde et le transport depuis le ruisseau jusqu’au camion bordure de route est parfois parsemé d’embuches. Une fois rentrées, les tiges sont mises à sécher verticalement en attendant une distillation (pour réaliser un hydrolat) ou un effeuillage (pour la composition de tisanes).